Read-only file systemで変更できない

root権限でchmodなどを入力しても「Read-only file system」と表示されて変更ができない場合、

mount -o rw,remount /dev/block/mtdblock3 /system

と入力すると、変更できるようになります（上記は、/system での例）。

# 2011/10/13追記

adb remount

これでもいいみたいですね。
※2012/5/6 追記 remountは使える環境(機種)と使えない環境があるみたいです。